墨鱼汁是储存在墨鱼墨囊里的一种物质，储存一定量的墨鱼汁需要相当长的一段时间，只有在墨鱼遇到敌害的时候才会喷墨。成年墨鱼一生只喷两次墨，墨汁吐尽，生命走到尽头。好时鲜的墨鱼汁原材均取自有着生物多样性的年轻海域—亚丁湾。当地极少有工业，居民一般仅限于在近海手工钩钓作业，极少有人为污染。
暗黑冰淇淋之morgenstern's不同以往常见的黑芝麻和黑巧克力，morgenstern's 使用的是墨鱼汁来做成这黑鸦鸦的冰淇淋，充满夏日爆感感的鲜香墨鱼汁，和这暗黑个性外型的冰淇淋，有着冲突的美感。
code cafeof dessert enthusiast，熔岩烤吐司在泰国曼谷现在也有一间大家都急着去朝圣的甜点店—code cafe of dessert enthusiast，到这里每个人必点的，就是他们的熔岩烤土司“lava toast”，吐司外形黑鸦鸦是采用了墨鱼汁调配的缘故，看起来气质很足。土司的另一个魅力是在把它切开后的惊喜中。没错，lava toast就是会爆浆，里面的内馅包括咸蛋、抹茶、草莓优格、巧克力，当然还有来到泰国绝不能不尝的泰式奶茶口味，切开这九宫格的方形土司，内馅随着流泄出来，弄脏整个盘子都无所谓，酥脆的外皮，加上诱人的内馅，这甜点大魔王实在让人太想不顾形象地大口大口吃，而且就连配色都好迷人，黑色土司流出粉红色的草莓优格馅料，简直就像一门艺术。
salisbury的彩虹拿铁以严选咖啡豆所萃取的espresso做为基底，咖啡师mason salisbury在浓郁的奶泡上，加入食用性颜料，于马克杯内细细地勾画出层次分明的彩色拉花，让每一位消费者在啜饮咖啡的同时，除了感受到扑鼻而来的咖啡气息之外，也能品尝到结合色彩与牛奶的绵密质地。
  墨鱼汁，在中国 很多地方都被视为废物丢弃的，但是墨鱼的胆汁（也就是你说的墨鱼汁，黑色的）在国外，是好东西。 墨鱼汁可以做墨鱼汁意大利海鲜面，可以做面包、拉面好多好多……墨鱼汁其实可以提高免力利、补充蛋白质等多重作用，是挺好的黑色食品。
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