“站在高高山上放眼着看，洋芋开花呀赛牡丹……”
金秋，穿行在甘肃省定西市安定区的层层梯田里，挥汗劳作的人们用歌声夸赞助力他们脱贫致富的“洋芋蛋”。
近年来，定西市委、市政府围绕打造“中国薯都”的目标，大力实施“洋芋工程”，已形成种薯繁育、标准化种植、精深化加工、市场化营销的全产业链发展格局，当地马铃薯产业实现了从“救命薯”到“脱贫薯”再到“小康薯”的华丽“三级跳”。2018年，全市马铃薯产业总产值达170亿元，农民人均从中获益1650元，占到全市农民人均纯收入的22%。
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思路决定出路，“救命薯”向“小康薯”的转变
1996年，定西市委、市政府提出实施“洋芋工程”。随后，定西县（今安定区）积极组织实施这一工程，提出“人均种植一亩马铃薯”，将扩大马铃薯种植面积列为全县农村工作的重点和解决群众温饱的主要措施之一。
“1995年以前，马铃薯主要是自给自足，由农民自发种植、自家食用，规模小，无外销。”安定区马铃薯产业开发办公室副主任屠伯平介绍说。那时全区马铃薯种植面积在15万亩至20万亩之间，总产量13万吨左右。
2019年，安定区马铃薯种植面积达到101万亩，人均达2.7亩。如今，安定区已成为全国马铃薯种植面积、微型薯生产量、马铃薯加工生产能力排名靠前的县区之一。全区从事马铃薯产业的各类新型经营主体1831家（个），流转土地24万亩，带动农户39963户。2018年，全区马铃薯产业总产值达到28.2亿元，农民人均从马铃薯产业中获得的纯收入达到2300元左右。
现在，定西已形成规范完善、国内领先的脱毒种薯三级繁育体系，被农业农村部认定为全国第一批区域性马铃薯良种繁育基地。国际马铃薯研究中心亚太地区在定西市渭源县挂牌成立了首家工作站。全市共有种薯生产企业32家，年产脱毒种薯200万吨以上、原原种12亿粒以上。2019年全市建设原种扩繁基地10万亩，一级种扩繁基地91.5万亩。脱毒种薯走出国家，走向世界，销往省内各地及内蒙古、四川、贵州、河北、安徽、青海等10多个省区，部分脱毒原原种出口沙特阿拉伯、土耳其、埃及、俄罗斯等国家。
定西马铃薯年种植面积稳定在300万亩左右、产量超过500万吨，分别列全国地级市第二位和第一位。全市马铃薯标准化种植水平不断提高，已形成了南部高海拔高寒阴湿区种薯繁育、中北部黄土高原丘陵沟壑干旱半干旱区淀粉加工型和鲜食商品型、河谷川水区早熟菜用型和加工专用型三大生产基地。
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科技撑起一片天，陇中大地演绎黄土地的革命
安定区是典型的干旱半干旱地区，降水量少、蒸发量大，长期干旱缺水，严重制约了当地农业发展。
安定区立足实际，大力引进旱作农业技术，从推广地膜覆盖玉米种植技术起步，全面推广“黑膜覆盖+脱毒种薯+配方施肥+统防统治+机械化耕作”等综合实用技术，马铃薯产业实现了良种良法配套，农机农艺结合。
安定区农技中心副主任、农业技术推广研究员安磊自豪地说，全省推广全膜双垄沟播种植玉米技术在榆中县和安定区同步开展试验推广并取得成功的同时，秋季覆膜技术和全膜双垄沟播种植马铃薯技术作为安定区研发出的技术，从这里试验推广到全省乃至全国。
安定区香泉盆地的马铃薯全产业链绿色高产高效创建示范基地里，马铃薯长势喜人。该基地集成了马铃薯绿色高产高效生产技术、机械化技术对比示范、药肥示范以及马铃薯晚疫病综合防治示范等技术。
在人们的概念中，马铃薯都是论斤卖，而位于安定区香泉镇陈家屲村的定西马铃薯研究所生产的微型薯则按粒销售，是名副其实的“金蛋蛋”“金种子”。该研究所生产的微型薯远销沙特、土耳其、埃及等国家和地区。
“我们所采用的雾培无基质栽培高技术，实现了增加产量、减少浪费、保护环境的多重效益。”定西马铃薯研究所负责人李进福介绍。据了解，采用该技术可以有效提高微型薯结薯率，同时攻克了马铃薯微型薯储藏与休眠期不一致的难题。
定西依托科研院所和企业建成了甘肃省马铃薯工程技术研究中心、变性淀粉工程技术研究中心、马铃薯与特色果蔬速冻和精淀粉四个工程技术研究中心，甘肃省变性淀粉工艺与应用重点实验室实现了马铃薯重点生产加工企业市级工程技术研究中心全覆盖。
同时，定西积极与国际马铃薯亚太中心、乌克兰苏梅国立农业大学、荷兰瓦赫宁根大学、中国农科院等国内外高校科研单位、技术推广部门联合开展品种引进、技术研发与应用，大力示范推广新品种、马铃薯高产高效种植技术、病虫害综合防控、主食产品科技研发生产等。全市制定审颁无公害马铃薯甘肃地方标准10项。
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咬定“薯业”不放松，擦亮“中国薯都”金招牌
如今，定西的马铃薯产业发展日趋完善，精深加工产品丰富，市场流通体系不断健全，地域品牌效应日益凸显，“中国薯都”的招牌越来越亮。通过农业展会、营销促销、宣传推介、品牌打造、线上交易和线下体验，大力推介定西马铃薯的地域优势和品质优势，全力打造从种薯、生产、贮藏、加工到销售的全产业链品牌优势。
全市已建成万吨以上马铃薯加工龙头企业28家，其中国家级重点龙头企业2家、国家级主食加工示范企业2家，省级16家，加工能力达81万吨。加工产品种类丰富，主要有全粉、变性淀粉、膨化食品、主食产品等，形成循环链条。特别是定西抢抓国家主粮化战略实施机遇，已经开发推广的马铃薯主食有马铃薯馒头、面条、糕点、饼干、馕、方便粉丝等7大类、16个品种、20余种口味。
市场流通体系不断健全，全国首家国家级马铃薯批发市场一期工程建成并投入运营，全市现有较大规模马铃薯专业批发市场6个、中小型市场50多个，从事马铃薯产业的农民专业合作社达到1521个，家庭农场达到105个，贩运大户3200余户。每年销往北京、上海、广东、福建、河南、云南、四川、贵州等10多个省（市）的鲜薯200万吨，深受消费者的青睐。另外销往西班牙、沙特阿拉伯、阿联酋、迪拜等国外的马铃薯鲜薯及制品30多万吨。
新的马铃薯销售模式打通了线上交易和线下体验，形成互通互助的销售网格，在大型网络零售平台开设的马铃薯及其制品销售网店有260多家。通过实施农产品产地初加工补助政策，全市建成各类贮藏窖（库）95万座，马铃薯贮藏能力350万吨以上。
2018年，安定区被农业农村部等部委命名为“第一批中国特色农产品优势区”，在以“丰收中国‘薯’我最美”为主题的首届“中国农民丰收节”系列活动之中国最美食材品牌马铃薯展示推介活动上，安定区荣膺全国十大马铃薯主食化示范基地。
全市注册马铃薯品牌商标37个，“渭源种薯”等5个产品获国家原产地地理标记注册，“临洮马铃薯”被评为农业农村部地理标志产品，甘肃名牌产品企业6家，临洮“腾胜”牌等5个马铃薯产品获国家a级绿色食品证书，安定“大江”牌马铃薯获国家有机食品认证，“清吉”牌马铃薯精淀粉获国际金奖。
“定西马铃薯”荣获中国驰名商标、全国十大魅力农产品、首届中国农民丰收节100品牌农产品和国家地理标志产品保护，安定区、渭源县分别被命名为“中国马铃薯之乡”“中国马铃薯良种之乡”，安定区成为全国马铃薯产业知名品牌示范区和第一批中国特色农产品优势区。
从“中国马铃薯之乡”到“中国薯都”，定西马铃薯产业的影响力逐步提升，已经成为助力全市脱贫攻坚和经济高质量发展的优势主导产业。
定西，正在奋力谱写马铃薯产业发展的新篇章。
来源：甘肃日报