众所周知的，前不久袁隆平又发明了超级水稻，产量又大大提高，这不仅对于中国，甚至是对于世界都是一个伟大的贡献，人们吃饭不再是问题。说实在的，在上个世纪的中国，温饱问题还未完全解决，而农民的主要工作便是日复一日地耕作粮食，一来是解决家里的吃饭问题，二来是维持家里的经济需要。
而如今，尤其是袁隆平的重要贡献，农民们的粮食生产量大大提高，却也造成了粮食价格的下降，农民不能再完全依赖种植粮食作物以致富，因此，寻求一门好的致富之道对于如今的农民是很重要的。
现在的人们丰衣足食，不仅是吃饱穿暖，更要是吃好穿好，尤其是人们为寻求新鲜滋味，喜欢食物的原滋原味。而黑木耳就是一个很好的例子，相对收入最高且稳定，因为其保质期较长，可以远程运输，不会担心囤积无法运出的问题，所以最为稳定。而且黑木耳需求量很大，出口的需求也很高，是农业种植的极佳选择。
除了味道可口，经济价值高，其营养价值也高，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其含有的纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
黑木耳属于菌类，生长的环境偏阴暗潮湿，生长速度快，种植成本也相对较低，是农民的很好的一个选择。