1、主料：龙利鱼柳500克。
2、辅料：食盐半勺、鸡精半勺、糖半勺、淀粉（小麦）少许、小葱少许、大蒜子两颗。
3、先解冻袋装的龙利鱼柳（500g）。
4、等解冻完毕之后，将龙利鱼柳切块。
5、倒入少许料酒
6、倒入少许生抽
7、搅拌之后腌制15-20分钟，待用。
8、切好葱花和大蒜。
9、等待十五分钟左右后，热锅后，倒入一定量食用油。
10、将龙利鱼柳两面煎成金黄色后，捞出。
11、捞出后，将切好的葱花和大蒜倒入锅中爆香。
12、加入半勺食盐，半勺鸡精，半勺糖，少许生抽，然后加入事先准备好的淀粉。
13、最后倒入煎过后的龙利鱼柳，烧煮片刻后。
14、待到汤汁浓稠后，起锅装盘。