我们首先从组成的成分上来看，葵花籽油的亚油酸非常高，能够到达70%;而玉米油的亚油酸在50%作用，油酸为20%左右。一样通常来说，油酸高的要比较好些，亚油酸的营养成果固然也不错，但是容易变质。
　　要是从功效上看，玉米油具有低落胆固醇、缓解动脉硬化的作用，很得当中老年人;葵花籽油中含有富厚的亚油酸，同样可低落胆固醇，可防备血管硬化和防备冠心病。
　　从营养含量上来说，玉米油中维生素e的含量比葵花籽油要凌驾跨过很多，且富含硒。
　　从口感上看，葵花籽油的味道比力淡，北方人尤其吃不惯。
　　综合这几个方面来说，无论是从营养组成照旧口感来看，玉米油都要略胜一筹。而在效果方面，葵花籽油与玉米油是平分秋色的。
　　因此，在选购葵花籽油照旧玉米油这个题目上，各人可以凭据本身的饮食风俗来决定，没有须要说肯定要购置哪种油。
葵花籽油：葵花籽油里面的亚油酸非常高，葵花籽油中脂肪酸会受到环境气候的影响，葵花籽油如果在寒冷地区那么含油酸15%左右，亚油酸70%左右;如果是在温暖地区的话，那么含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率几乎能达到100，可以显著降低胆固醇，防止预防冠心病和血管硬化。另外，葵花籽油中a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素e含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。
　　豆油：豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。
　　豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未 经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。
　　总的比较看来，葵花籽油的优点要好于豆油。
葵花子又名葵瓜子、天葵子、葵子。葵花子是向日葵的果实。葵花子分为两大类：一类是非油用的品种，颗粒大，具有条纹、含油低;另一类是油用品种，籽粒小，我们常做零食吃的是非油用的葵花籽。
　　葵花籽的营养价值
　　瓜子营养丰富，香气诱人，西瓜子能健胃、利肺、润肠;葵花子脂肪酸及维生素e含量丰富。
　　吃葵花籽的好处
　　瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇，适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。
　　葵花籽对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。还具有治失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
　　吃葵花籽的坏处
　　磕瓜子虽有许多好处，可也不要无节制地大磕瓜子，瓜子含盐分太高,容易引发高血压,而高血压是万病之源。长期嗑瓜子瓜子壳会大量的带走人们的唾液，而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处的。大量磕瓜子，大量耗损唾液的人易患口疮、舌疮、龋齿、牙龈炎、腮腺炎之类的疾病。
　　瓜子虽好，但是也不能常吃，经常吃瓜子还会造成瓜子牙，既不利于健康也不利于美观。

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